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花旗参响螺煲瘦肉汤

时间:2019-07-27 21:45  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  之所以叫响螺,是由于渔民常用其壳作吹号,声音宏亮,才有此称号。干最常见的是用来煲汤,有明目、滋补养颜的功能;加以有补气兼滋阴的同煲,很是适合挨夜后阴阳失调人士饮用。花旗参(片):20克(或一粒):300克:4粒红枣:4粒姜:1片水:8碗(3-4人份)

  1.响螺片干洗净,用一碗热水浸泡半小时,泡过的水留用;

  2.瘦肉洗净汆水,切块;枸杞子、红枣洗净,红枣拍扁去核;

  3.花旗参片用温水洗净;若是是整粒的,需要切片,如太硬切不下,可用清洁毛巾包好,放在砧板上用锤子锤碎,因而最好仍是在采办花旗参时请药材店代为切片。

  4.煮沸清水(连同泡响螺片的水),放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。

  汤水清甜甘美,补气养阴、清火生津,是冬令时节的一道好菜。

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